I Öresundsregionen finns ett stort antal företag som producerar livsmedel av hög kvalitet, men som har svårt att locka kunder/besökare till sin del av regionen. Utanför de två städerna Köpenhamn och Malmö breder landsbygden ut sig med mindre städer, lantbruk och stora mångsidiga naturområden. "Regional Matkultur” är en gemensam benämning på de regionala matnätverk som existerar i stora delar av Europa under namnet Regional Culinary Heritage Europé.

Projektet önskar bidra till att synliggöra landsbygdsområdena i såväl Region Skåne som Region Sjælland för turister och på så sätt bidra till en ökad besöksnäring. Genom workshops, nätverksmöten och studieresor ska ett samarbete utvecklas mellan tursitorganisationer, livsmedelsproducenter och utbildningsinstitutioner för att öka intresset för regionen. Samtidigt avser yrkesskolorna utveckla en gränsöverskridande kompetensutveckling för företag och för utbildningsinstitutionernas elever mot bakgrund av de behov som projektet kommer att kartlägga. Skolorna som deltar i projektet kommer att utveckla ett samarbete kring en framtida utväxling av elever i praktik och förbättrade utbildningar. På detta sätt kommer eleverna att vara väl förberedda för en gemensam arbetsmarknad.

Genom kompetensutveckling och genom nya samarbeten ska de deltagande organisationerna bli uppmärksammade på fördelarna med att arbeta gränsöverskridande med frågor kring marknadsföring etc. På längre sikt kommer detta enligt projektet att bidra till ett ökat intresse för regionen som en destination för smaker och upplevelser kopplade till den regionala matkulturen. Vidare ska samarbetena mellan såväl de deltagande skolorna så att eleverna bli bättre förberedda inför en gemensam arbetsmarknad med en nära koppling till nätverk och företag.

Tillbaka